Bilansowanie posiłków po operacji bariatrycznej – poznaj talerz bariatryczny!

5 MIN CZYTANIA

Odżywianie

Opublikowano: 05 lutego 2024r.

Redakcja Chudniemy.pl

Strona główna » Odżywianie » Bilansowanie posiłków po operacji bariatrycznej – poznaj talerz bariatryczny!

Jak skutecznie zbilansować składniki odżywcze w diecie po operacji bariatrycznej? Z pomocą przychodzi talerz bariatryczny! Zobacz, jak efektywnie planować zdrowe posiłki i cieszyć się lepszym samopoczuciem po operacji.

Spis treści:

Co to jest talerz bariatryczny?

Talerz bariatryczny to koncepcja, która ma pomóc osobom po operacji bariatrycznej w efektywnym planowaniu i bilansowaniu posiłków. To wizualne narzędzie ułatwiające zrozumienie, jak powinien wyglądać zdrowy posiłek, biorąc pod uwagę zmienione potrzeby żywieniowe i ograniczenia po zabiegu. Talerz bariatryczny dzieli się na konkretne sekcje, z których każda reprezentuje określone grupy składników odżywczych, niezbędne w diecie po operacji. Są to:

białko – 50%
warzywa – ok. 25 – 30%
węglowodany – ok. 20%
zdrowe tłuszcze.
Jak bilansować posiłki po operacji bariatrycznej?

Odpowiednie bilansowanie posiłków po operacji bariatrycznej ma zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze, pomimo znacznie zmniejszonej pojemności żołądka. Jak komponować posiłki po operacji bariatrycznej? Oto kilka wskazówek:

Regularnie spożywaj posiłki w małych porcjach,
Zadbaj o porcję białka w każdym posiłku,
Ogranicz węglowodany proste,
Unikaj cukrów i tłuszczów trans,
Pij dużo wody,
Słuchaj swojego ciała.

Białko w diecie po operacji bariatrycznej

Po operacji bariatrycznej organizm potrzebuje białka do naprawy tkanek i wspierania nowego wzrostu komórek. Białko pomaga również w utrzymaniu sytości, co jest ważne w kontroli masy ciała.

Źródła białka – można je znaleźć w kurczaku, indyku, chudej wołowinie, rybach, jajach, niskotłuszczowych produktach mlecznych, a także w strączkach i niektórych ziarnach.
Ilość białka w posiłkach – zaleca się, aby spożywać ok. 60 – 80 g białka dziennie, ale dokładną ilość należy dostosować do indywidualnych potrzeb i zaleceń dietetyka. Każdy posiłek i przekąska powinny zawierać białko.
Rozkład białka w ciągu dnia – zamiast koncentrować się na jednym czy dwóch dużych posiłkach, lepiej rozłożyć spożycie białka równomiernie w ciągu dnia, aby zapewnić stałe dostarczanie składników odżywczych i utrzymać uczucie sytości.

Węglowodany w diecie po operacji bariatrycznej

To główne źródło energii dla organizmu. Po operacji bariatrycznej ważne jest, aby wybierać węglowodany, które są bogate w błonnik, ponieważ wspierają zdrowe trawienie.

Zalecane źródła węglowodanów – należy wybierać węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, brązowy ryż, quinoa, warzywa strączkowe i świeże owoce. Ważne, aby unikać prostych cukrów, które znajdują się w słodkich napojach, słodyczach, ciastach i innych przetworzonych produktach
Ilość węglowodanów w diecie – po operacji bariatrycznej ilość węglowodanów należy ograniczyć do 700 – 900 kcal dziennie. Zaleca się, aby węglowodany stanowiły mniejszą część posiłku w porównaniu z białkiem. Dokładna ilość powinien zalecić dietetyk.
Czas spożywania węglowodanów – spożywanie węglowodanów w pierwszej części dnia może być korzystniejsze, ponieważ zapewnia energię na wiele godzin. Unikanie ciężkich węglowodanów wieczorem może pomóc w lepszym trawieniu i kontroli wagi.

Tłuszcze w diecie po operacji bariatrycznej

Tłuszcze są niezbędne m.in. do absorpcji witamin A, D, E i K, to również ważne źródło energii, które pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.

Wybór zdrowych tłuszczów – należy skupić się na zdrowych tłuszczach, takich jak te znajdujące się w oliwie z oliwek, awokado, orzechach, nasionach i tłustych rybach. Natomiast trzeba eliminować tłuszcze trans i nasycone, w które bogate jest czerwone mięso, pełnotłusty nabiał, fast foody i przetworzone produkty
Ilość tłuszczu w diecie – po operacji bariatrycznej należy ograniczyć ilość tłuszczu w diecie, ponieważ może przyczyniać się do problemów trawiennych, takich jak biegunka i zespół dumpingowy.

Witaminy i minerały w diecie po operacji bariatrycznej

Osoby po operacji bariatrycznej często korzystają z dodatkowej suplementacji, aby zapobiec niedoborom witamin i minerałów. Najczęściej suplementuje się witaminę B12, żelazo, wapń czy witaminę D. Ważne, aby śledzić poziomy tych składników odżywczych regularnymi badaniami krwi i dostosowywać suplementację zgodnie z zaleceniami lekarza. Poza tym do diety należy włączyć warzywa liściaste, owoce, chude mięso, ryby, orzechy i nasiona, które są doskonałym źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych.

Jak komponować posiłki po operacji bariatrycznej? Podsumowanie

Odpowiednie bilansowanie posiłków po operacji bariatrycznej zapewnia szybszy powrót do zdrowia i dobrego samopoczucia. Koncepcja talerza bariatrycznego stanowi cenne narzędzie, które pomaga wizualizować i planować zbilansowane posiłki, skupiając się na odpowiednich proporcjach białka (ok. 50%), warzyw (ok. 30%), węglowodanów (ok. 20%) oraz zdrowych tłuszczów w codziennej diecie.

Źródła: