Jakiego jedzenia należy unikać po operacji bariatrycznej?

5 MIN CZYTANIA

Odżywianie

Opublikowano: 04 marca 2024r.

Redakcja Chudniemy.pl

Strona główna » Odżywianie » Jakiego jedzenia należy unikać po operacji bariatrycznej?

Po operacji bariatrycznej trzeba zmienić dietę, ponieważ niektóre pokarmy mogą powodować dyskomfort, a nawet poważne komplikacje zdrowotne. Jakich pokarmów należy unikać, aby zapewnić optymalne warunki do rekonwalescencji?

Spis treści:

Czy po operacji bariatrycznej można normalnie jeść?

Długoterminowym celem operacji zmniejszania żołądka jest powrót do zdrowego i zrównoważonego sposobu jedzenia, jednak początkowy okres wymaga szczególnej ostrożności i dostosowania diety. Zaleca się:

mniejsze porcje, ale bardziej skoncentrowane posiłki pod względem wartości odżywczych;
powolne i dokładne przeżuwanie pokarmu;
stopniowe wprowadzanie kolejnych pokarmów połączone z obserwacją organizmu.

Czego nie wolno jeść po operacji bariatrycznej?

Po operacji bariatrycznej zaleca się ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie:

pokarmów bogatych w cukry proste – słodyczy, napojów gazowanych, ciast, ciastek, a także innych produktów zawierających duże ilości cukru;
tłustych pokarmów – tłustych mięs, fast foodów, smażonych potraw, pełnotłustych produktów mlecznych i innych wysokotłuszczowych produktów;
alkoholu i napojów gazowanych;
surowych warzyw i owoców;
pokarmów o wysokiej zawartości błonnika, czyli orzechów, nasion, surowych warzyw strączkowych i pełnoziarnistych produktów zbożowych;
pokarmów o wysokiej zawartości przypraw, zwłaszcza ostrych.

Jakiego jedzenia należy unikać po operacji bariatrycznej? Sprawdź dokładną rozpiskę zakazanych pokarmów.

Węglowodany

Węglowodany są ważnym elementem zdrowej diety, ale po operacji bariatrycznej koniecznie należy dokładnie zwrócić uwagę na ich rodzaje i ilości. Trzeba:

ograniczyć proste węglowodany, znajdujące się w białym pieczywie, ciastach, słodyczach czy napojach słodzonych,
wybierać węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, brązowy ryż, quinoa, warzywa strączkowe,
unikać przetworzonych węglowodanów, takich jak gotowe posiłki, fast food czy przekąski.

Nabiał

Nabiał po operacji bariatrycznej może być traktowany dwojako – dla niektórych pacjentów stanowi ważne źródło białka i wapnia, podczas gdy inni mogą doświadczać pewnych trudności z jego tolerancją.

Po operacji bariatrycznej niektórzy pacjenci mogą rozwinąć nietolerancję laktozy, co oznacza trudności w trawieniu cukrów mlecznych. W takich przypadkach zaleca się wybieranie produktów bezlaktozowych, czyli napoju roślinnego sojowego, migdałowego, ryżowego czy owsianego, a także jogurtów roślinnych. Takie produkty powinny być koniecznie wzbogacone w wapń i witaminę D.
Jeśli nabiał jest dobrze tolerowany, trzeba wybierać wersje niskotłuszczowe, takie jak mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, jogurty naturalne czy twaróg.

Tłuszcze

Tłuszcze są ważnym składnikiem diety, jednak po operacji bariatrycznej zaleca się:

ograniczenie tłuszczów nasyconych, znajdujących się w tłustym mięsie, pełnotłustym nabiale, maśle, a także tłuszczu trans, obecnego w wielu przetworzonych produktach,
spożywanie tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych, które znajdują się w oliwie z oliwek, awokado i tłustych rybach, takich jak łosoś,
przygotowywanie posiłków wykorzystując gotowanie na parze, pieczenie, grillowanie czy duszenie, a unikanie smażenia.

Cukry i słodycze

Cukry i słodycze są jednymi z głównych rodzajów pokarmów, których należy unikać po operacji bariatrycznej.

Spożywanie pokarmów bogatych w cukry proste, takich jak słodycze czy słodzone napoje, może prowadzić do zespołu dumpingowego i przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Zamiast słodyczy zaleca się wybieranie zdrowszych przekąsek, takich jak świeże owoce, jogurty naturalne czy małe porcje orzechów. Warto również szukać słodzików niskokalorycznych, które powinny być jednak używane z umiarem.

Alkohol i napoje gazowane

Alkohol i napoje gazowane należy ograniczać, a nawet eliminować po operacji zmniejszania żołądka, ponieważ:

organizm może inaczej reagować na alkohol. Zmiany w procesie trawienia i absorpcji mogą prowadzić do szybszego wchłaniania alkoholu, co zwiększa ryzyko szybkiego upicia się i innych negatywnych skutków zdrowotnych;

istnieje również zwiększone ryzyko rozwoju uzależnienia od alkoholu;
napoje gazowane mogą powodować wzdęcia, gazy i dyskomfort w żołądku;
wiele napojów gazowanych zawiera dużą ilość cukru, co może przyczyniać się do zwiększenia masy ciała i ryzyka zespołu dumpingowego.

Czego nie można jeść po zmniejszeniu żołądka? Podsumowanie

Dieta po operacji bariatrycznej wymaga znaczących zmian w nawykach żywieniowych i wyborach pokarmowych. Trzeba zrozumieć, że po operacji zmniejszenia żołądka organizm reaguje inaczej na pokarmy, a niektóre z nich mogą powodować dyskomfort, problemy trawienne lub spowalniać proces odchudzania. Czego nie jeść po operacji bariatrycznej? Ważne, aby unikać lub ograniczać spożycia pokarmów trudnych do strawienia, wysokotłuszczowych, wysokocukrowych, a także alkoholu i napojów gazowanych. Zamiast tego należy skupić się na łatwostrawnych, bogatych w białko, niskotłuszczowych i niskocukrowych pokarmach, które wspierają zdrowe odżywianie i pomagają w utrzymaniu efektów operacji.

Źródła: